Buku Ini Berisi Tentang : 1.pengantar akuntansi manajemen 2.tinjauan akuntansi keuangan hotel 3.laporan arus kas 4.analisis kinerja keuangan hotel 5.teknik-teknik forecasting 6.anggaran operasional 7.anggaran kas 8.pemantauan anggaran 9.pengendalian harga pokok makanan dan minuman 10.perilaku biaya untuk pengambilan keputusan 11.cost volume profit analysis 12.manajemen menu 13.p…
Buku ini mengkaji dengan rinci daftar rekening, jurnal khusus, dan catatan-catatan akuntansi yang lazim diterapkan dalam industri perhotelan untuk dapat menghasilkan laporan keuangan hotel: laporan rugi-laba, neraca, dan laporan arus kas.
Buku ini juga mengkaji statistik yang diterapkan di industri ini sehingga memberikan gambaran dan arah operasional hotel untuk rentang waktu tertentu.