Text

Fisiologi Pascapanen Buah dan Sayur

---

isi buku ini meliputi; Pendahuluan,Respirasi,Transpirasi,etilen,pertukaran gas,Proses perubahan warna dan cita rasa selama pemasakan,Proses perubahan kekukuhan selama pemasakan,fenolik,biosintetis,metabolisme,dan peran folliamin dalam fisiologi pascapanen,kerusakan patologis selama pasca panen;pemicu dan penghambatan,kerusakan bagian dakam buah(INTERNAL BREAKDOWN),Peran senyawa i-metilsiklopropena(I-MCP) dalam penyimpana hasil pertanian, Chilining injury,kerusakan pada suhu beku( FREZING INJURY).

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

635.6 ANS f

Publisher

Yogyakarta : Gadjah Mada University Press., 2014

Collation

xxiv,274 hlm 14,5x21 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

979-420-945-7

Classification

635.6

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

1

Subject(s)

Lembaga Keuangan
Pertanian
pegadaian
ilmu terapan dan teknologi
pemanenan

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment