Image of Teknologi Pengolahan Sayur-Sayuran & Buah-Buahan

Text

Teknologi Pengolahan Sayur-Sayuran & Buah-Buahan

Bahasan yang ada dalam buku ini:
1. Pemanenan dan penanganan pasca panen sayur-sayuran dan buah-buahan
2. Teknologi pengolahan sayur-sayuran dan buah-buahan kering
3. Teknologi pengolahan awetan sayur-sayuran dan buah-buahan
4. Pengolahan saeri buah, sirup, nektar dan instan sari sayur-sayuran dan buah-buahan
5. Teknologi pengolahan pikel sayur-sayuran dan buah-buahan
6. Tenkologi pengolahan pektin dan hasil olahannya
7. Pengalengan sayur-sayuran dan pengawasan mutu buah-buahan dalam kaleng
8. komposisi dan cara analisis proksimat sayur-sayuran dan buah-buahan
9. Komposisi dan cara analisis vitamin, enzim dan antioksidan sayur-sayuran dan buah-buahan

Ketersediaan
T00754664.8 PUJ tRakTersedia
T00755664.8 PUJ tRakTersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
664.8 PUJ t
Penerbit
Yogyakarta : graha lmu.,
Deskripsi Fisik
xii + 288 hlm.; 15,5 cm x 23 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-979-756-475-9
Klasifikasi
664.8
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
ed.1 cet.2
Subjek
Teknologi Pembuatan Makanan
teknologi pangan
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar